最近すっかり寒いなーと思ったら11月も後半なんですね。1年があっという間に感じるなんて、私も年をとっ …

ここ2週間くらい、原因不明の胃もたれが治らない村長です。もう若くは無いんだな、と実感しつつこのままで …

ちょっと前にテレビなどで「おからパウダーダイエット」という言葉がはやったのですが皆さんはご存知でしょ …

最近きな粉にはまっているアキです。豆乳ヨーグルトにかけたりちょっとした甘味料として様々な料理に使えて …

ご無沙汰しております。最近あまりレトロ活動ができてないので更新が滞ってしまいました・・・ しかし相変 …

昨日豆板醤を作った日記を投稿しましたが、そちらは日本風にアレンジされた豆板醤だということを紹介しまし …

最近すっかり初夏ですね。日によっては薄着で過ごせる日も増えてきました。 こんなときは特に風邪をひきや …

一回に一台石臼！・・・の時代が過ぎ去って何年がたつのでしょうか。昔は蕎麦や小麦粉を自宅の石臼で挽くの …

最近ますます発酵食品にはまっている村長アキですが、ついに魚介系の発酵食品に挑戦してみました。それが今 …

先日醤油麹を作ったのですが、その際に使用した麹は市販の米麹でした。 しかしなんでも手作りしないと気が …