昨日豆板醤を作った日記を投稿しましたが、そちらは日本風にアレンジされた豆板醤だということを紹介しまし …

最近すっかり初夏ですね。日によっては薄着で過ごせる日も増えてきました。 こんなときは特に風邪をひきや …

一回に一台石臼！・・・の時代が過ぎ去って何年がたつのでしょうか。昔は蕎麦や小麦粉を自宅の石臼で挽くの …

最近ますます発酵食品にはまっている村長アキですが、ついに魚介系の発酵食品に挑戦してみました。それが今 …