私の趣味は自分の体でダイエットの人体実験をすることなのですが、香辛料(スパイス)には様々な健康効果があるということがわかったので早速試したくなりました。早速近くのスーパーに買出しに出たのですが、その途中で中国の雑貨を輸入…

最近保存食にはまっているのですが、wikipediaで保存食について調べていたところ「塩蔵」という塩漬けにする保存方法があることを知りました。 いわしなどの魚を塩漬けにすれば長期保存が可能とのことで、その記事を読んでいた…

前回途中で終わってしまったので今回はその続きから書いていきます。 今回は大豆からコーヒーを作ってみたお話です。

大豆を6キロ購入したのですが、果たしてこの大豆で何が作れるのか。もちろん豆乳とおからは作るのですが、どのくらいできるのか未知数でした。 なので早速一キロ丸々使って大豆料理を作ってみました。

最近野菜ばかり食べているのですが、料理というより素材をそのまま食べる（丸かじり）が多いことに気がつき、新しい食べ方を模索していました。その中の1つにナスの浅漬けがあり、塩もみして30分くらい放置して食べるのにはまっていま…