新年どころか新年度を迎えてしまいましたがご無沙汰しております。今年も引き続きレトロ関係を中心に日記を書いていきたいと思いますのでよろしくお願いします！ さて、早速ですが今年の初めに干し柿が完成したので食べた感想などを書き…

こんにちは、秋永です。30分くらい前に今年最初の日記として「干し柿作りました」という内容を投稿したのですが、ちょうど暇だったので続けて実食編も書いてしまいました！ 文章で味を表現できるほど文才はないので写真でご紹介してい…

早いもので4月も半分が過ぎ去ってしまいましたが、皆様は新しい年度にはもう慣れましたか？ 私は仕事柄(自営業)あまりそういう節目節目を感じることは少ないのですが、それでも気持ちはシャキッと引き締まる思いです。 さて、先日ご…

今年も後4時間で終わりますね。皆様はいかがお過ごしでしょうか？ さて、今日は平成最後の年越しということで、記念投稿してみました！題して干し柿日記です！

以前バナナ天然酵母液とバナナ酢を作ったことがあるのですが、それから9ヶ月が経過し、皆様すっかりお忘れかと思いますが、バナナ酢が完成しました！ といっても、いつ完成したのか明確ではなく、なんとなく味見をしてみたら「あ、酢だ…

1ヶ月前に干し柿を作ったご報告をしたと思いますが、とうとう完成しました！ とってもおいしくできましたのでご紹介したいと思います！

2週間前に、米麹を醤油に漬けて「醤油麹」という調味料を作ってみよう！と思い立ったのですが、それが完成？したので食べてみました。 ネットの情報とは少し違った味わいだったのですが、まぁこんなものか？というものができましたので…