今年もすっかり寒くなり、この間までの暖冬がうそのようですね。さて、レトロ村では今年も例のあれ、干しちゃいました。 そう、あれです！柿です！ 去年は10kgの渋柿を買ったのですが、今年は20kgの渋柿が安く手に入ったので思…

すっかり野菜が安くなってきた今日この頃ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？ べったら漬けの日記から2ヶ月も空いてしまったことに驚いているアキです。

最近野菜が高騰してなかなか買えないのが悩みのアキです。 さて、そんなとき皆さんならどうしますか？ 昔の人が言ったかどうか知りませんが、とりあえず安いときに野菜を大量購入して貯蔵しておけばいいと思うんです！ そこで私は「野…

先日祖父の家に遊びに行った際に、以前から気になっていたイチジクの木が大量発生しているのに気がつきました。 言っている意味がわからないと思いますので、実際に見てもらおうと思います。 祖父の家は庭があり、そこに畑や果物の木が…

新年明けましておめでとうございます！2018年もよろしくお願いします！ さて、今年も沢庵を沢庵を作りましたのでその様子をご紹介したいと思います。「今年も」というのも、実は去年も沢庵を作っています。 作ることには成功したの…

突然ですが、こんにゃくの作り方ってご存知でしょうか？こんにゃく芋というのは聞いたことがあるのですが、実際にどうやって作るかは知らない人が多いのではないでしょうか？ こんにゃく芋から作るこんにゃくはいろいろと大変ですが、今…

先日、手作り米麹で甘酒を仕込んだらおいしかったという日記を書いたのですが、今回は米麹の作り方をご紹介したいと思います。 米麹といっても玄米で作る玄米麹なのですが、機会があれば精米した米麹の作り方もご紹介したいと思います。…

先週、大量に届いた渋柿で干し柿を作ったことを日記に書いたのですが、8日たった時点で大分変化が現れてきました。 あんなに硬くてつるつるしていた下記が、しわが出てきて色も黒ずんできました。