最近ぬか漬けのことばっかりしか日記に書いていない気がしたので、今日は少し嗜好を変えた食べ物のお話です。 結局食べ物の話なのですが、ちょっと異色というか思い入れのある食べ物でしたので、楽しかったです。 今回は、私にとって思…

最近巷では発酵食品ブームらしいです。そんなの関係なくぬか漬けなどの発酵食品が大好きな私ですが、先日新たな保存食を探していたところ、キャベツと塩だけで作れるという「ザワークラウト」というキャベツの発酵食品を見つけたので早速…

相変わらず保存食生活を送っているのですが、先日最寄のスーパーでバナナが大量に安く売っていたので、思い切って購入してみました！ 一袋最安47円で、5袋21本で合計576円とか安すぎます。 というのも訳あり商品で、熟しすぎて…

いきなりですが、皆さんのご飯のお供は何ですか？ 明太子、ふりかけ、塩辛、梅干、なめたけ、生卵。 上げたらキリがないですね。 私は最近ぬか床を始めたのですが、これも立派なご飯の友ですよね！また、漬物って種類がいっぱいあるの…

最近保存食にはまっているのですが、wikipediaで保存食について調べていたところ「塩蔵」という塩漬けにする保存方法があることを知りました。 いわしなどの魚を塩漬けにすれば長期保存が可能とのことで、その記事を読んでいた…

先日から干し野菜や干し果物(ドライフルーツ)作りにはまっているのですが、今度はカボチャを干してみようと思いました。 干し芋作りであんなに甘かったんだから、カボチャもきっと甘くなって最高のおやつになるに違いない！と思い立っ…