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秋永さん家のレトロな暮らし

ちょっと古くて少し不便、だけど楽しい。そんな生活を送っています。

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ホーム>発酵食品 (ページ 2)

タグ: 発酵食品

作った発酵ピクルスを実食してみた!

2017年5月18日 秋永さんやってみた/作ってみた、食べてみた

先日発酵ピクルスを漬けたことをご紹介しましたが、それが完成したので食べてみました。 結論としてかなり …

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藁以外で藁苞納豆が作れるか試してみた(準備編)

2017年5月16日 秋永さんやってみた/作ってみた

納豆っておいしいですよね。最近ふと納豆が食べたくなりスーパーで買ってみたのですが、数年ぶりに食べた納 …

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醤油麹が完成?したので食べてみました!

2017年5月15日 秋永さん食べてみた

2週間前に、米麹を醤油に漬けて「醤油麹」という調味料を作ってみよう!と思い立ったのですが、それが完成 …

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苦手意識をなくすために、自家製発酵ピクルスを作ってみました!

2017年5月11日 秋永さんやってみた/作ってみた

昔からピクルスがどうも苦手で、ハンバーガーを食べる時もピクルス抜きで食べるほど駄目だったのですが、ふ …

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遂に完成!漬けてた沢庵を食べてみたよ

2017年5月2日 秋永さんやってみた/作ってみた、食べてみた

1か月くらい前から大根を干したり漬けたりしてた沢庵漬けですが、漬けてから2週間ちょっと経ったので、試 …

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今流行りの醤油麹を作ってみたら案外簡単だったよ!(5/2追記あり)

2017年4月30日 秋永さんやってみた/作ってみた

最近ぬか漬けのことばっかりしか日記に書いていない気がしたので、今日は少し嗜好を変えた食べ物のお話です …

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発酵パワーで健康生活!バナナでお酢と天然酵母液を作ってみた ~成功編~

2017年4月25日 秋永さんやってみた/作ってみた

天然酵母液作成も2回目ということで、そろそろ成功してほしいと願いつつも不安な夜をすごして7日、ついに …

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沢庵の進捗報告! -その1-

2017年4月25日 秋永さんやってみた/作ってみた

先日、この季節はずれもいい時期に沢庵を漬け始めたのですが、その後少し変化がありました! 今日はちょっ …

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発酵パワーで健康生活!バナナでお酢と天然酵母液を作ってみた ~失敗編~

2017年4月17日 秋永さんやってみた/作ってみた

先日バナナを大量購入したので、バナナで天然酵母液と果実酢を作ってみたのですが、その後なんだか微妙な雲 …

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発酵パワーで健康生活!バナナでお酢と天然酵母液を作ってみた ~一日目~

2017年4月14日 秋永さんやってみた/作ってみた

先日大量のバナナを買ったことは日記で書いたのですが、その中で「果実酢」と「天然酵母液」を作りたいと書 …

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