ドイツの漬物「ザワークラウト」が完成したので食べてみました！

2017.04.20 秋永さん

先日漬けたキャベツを使ったドイツの漬物「ザワークラウト」が完成したので早速食べて見ました！結論から言うとめちゃくちゃおいしいです！まだ沢山あまっているので毎食欠かさず食べています。また、この日記公開後にまたキャベツを買…

バナナでいろいろ作ってみたよ ~料理編その1~

2017.04.12 秋永さん

前の日記でバナナを大量購入したことを紹介しましたが、早速いくつか料理を作ってみましたので紹介します。

2017.04.11 秋永さん

先日からぬか床生活を送っているのですが、もともと「少ないなー」と思いながらも気がつかない振りをしていたのですが、やはりぬかの量が少ないので追加してみました。結論から言うといろいろ間違っていたみたいなので、これを読んだ方…

2017.04.05 秋永さん

いきなりですが、皆さんのご飯のお供は何ですか？明太子、ふりかけ、塩辛、梅干、なめたけ、生卵。上げたらキリがないですね。私は最近ぬか床を始めたのですが、これも立派なご飯の友ですよね！また、漬物って種類がいっぱいあるの…

2017.04.01 秋永さん

先日ナスの浅漬けがおいしかったので糠床を作ってみたで糠床を作ったのですが、無事熟成が終わったので早速野菜を漬けてみました。こちらがその様子です。漬けているのはカブです。カブ3つと葉っぱを漬けてみました。今回は丸ごと…

2017.03.19 秋永さん

最近野菜ばかり食べているのですが、料理というより素材をそのまま食べる（丸かじり）が多いことに気がつき、新しい食べ方を模索していました。その中の1つにナスの浅漬けがあり、塩もみして30分くらい放置して食べるのにはまっていま…